厳選された上質なお肉を織り交ぜた内容で、いずれのコースも贅沢なひとときをお楽しみいただけます。豊富なラインナップの中から、その日の気分やシーンに合わせてお選びください。
Each course is thoughtfully prepared with a selection of premium, carefully chosen cuts of beef, ensuring a truly indulgent dining experience.
With our wide variety of offerings, you can select the course that best suits your mood and occasion.
严选的优质肉品搭配其中，每一道套餐都能让您度过奢华的时光。请从丰富的套餐阵容中，根据当天的心情和场合自由选择。
엄선된 최고급 고기를 곁들인 구성으로, 어느 코스든지 호화로운 시간을 즐기실 수 있습니다. 다양한 라인업 중에서 그날의 기분과 상황에 맞게 선택해 주세요.
平日限定【入門コース】5,000円 (税込)／飲み放題付き7,000円(税込)
【コース内容】一例
［先付］前菜三種
・白菜キムチ
・ほうれん草のナムル
・大根なます 等々
［向付］本日の炙りユッケ
［焼物］本日の花の『階段盛り』六種
※長期肥育山形牛や長期肥育近江牛、またはブランドではない牛も含め、肉匠が厳選した味の濃く脂質の良い様々な赤身の部位を、その日の仕入れによってバランス良くご提供致します。
仕入れによって部位は変更致します。
［食事］和牛出汁茶漬け
［甘味］ゆずシャーベット
Weekday Limited – Introductory Course
¥5,000 (tax included) / With All-You-Can-Drink ¥7,000 (tax included)
Course Menu (Sample)
[Appetizer] Three Seasonal Starters
・Chinese Cabbage Kimchi
・Spinach Namul (Korean-style seasoned spinach)
・Daikon Radish Namazu Pickle, etc.
[Sashimi-style Dish] Today's Aburi Yukhoe (lightly seared Korean-style beef tartare)
[Grilled Selection] “Staircase Platter” – Six Cuts of the Day
Featuring long-term grain-fed Yamagata beef, Omi beef, or carefully selected non-branded beef.
Our master butcher chooses richly flavored, well-marbled lean cuts, balanced according to the day’s procurement. Cuts may vary depending on availability.
[Rice Dish] Wagyu Dashi Chazuke (rice in Wagyu broth)
[Dessert] Yuzu Sherbet
平日限定【入门套餐】5,000日元（含税）／含畅饮7,000日元（含税）
【套餐内容】示例
［前菜］三种开胃菜
・白菜泡菜
・菠菜拌菜
・萝卜凉拌丝 等等
［向付］今日轻炙韩式生拌牛肉
［烧烤］本日推荐“阶梯盛”六种
※包含长期饲养的山形牛、长期饲养的近江牛，或非品牌牛。由肉匠严格挑选出味道浓郁、脂肪优质的多种瘦肉部位，根据当天的进货情况，均衡地提供。
※肉的部位会因进货而变动。
［主食］和牛牛高汤茶泡饭
［甜品］柚子冰沙
평일 한정【입문 코스】5,000엔 (세금 포함)／음료 무제한 포함 7,000엔 (세금 포함)
【코스 내용】예시
［전채］전채 3종
・배추김치
・시금치 나물
・무 나마스 등
［회 요리］오늘의 아부리 육회
［구이］오늘의 ‘계단 모둠’ 6종
※장기 비육한 야마가타규, 장기 비육한 오우미규, 또는 브랜드가 아닌 소고기를 포함하여, 고기 장인이 맛이 진하고 지방이 좋은 다양한 적색육 부위를 당일 입고 상황에 따라 균형 있게 제공합니다.
※입고 상황에 따라 부위가 변경됩니다.
［식사］와규 다시차즈케 (와규 국물 차밥)
［디저트］유자 샤베트
【挑戦コース】7,000円 (税込)／飲み放題付き9,000円(税込)
【コース内容】一例
［先付］前菜三種
・白菜キムチ
・ほうれん草のナムル
・大根なます 等々
［向付］本日の炙りユッケ
［一品］和牛とうにいくらのミニ丼
［揚物］ヘレカツサンド
［焼物］本日の『花の階段盛り』六種
※長期肥育山形牛や長期肥育近江牛、またはブランドではない牛も含め、肉匠が厳選した味の濃く脂質の良い様々な赤身の部位を、その日の仕入れによってバランス良くご提供致します。
仕入れによって部位は変更致します。
［食事］和牛出汁茶漬け
［甘味］ゆずシャーベット
Challenge Course
¥7,000 (tax included) / With All-You-Can-Drink ¥9,000 (tax included)
Course Menu (Sample)
[Appetizer] Trio of Starters
・Napa Cabbage Kimchi
・Spinach Namul (Korean-style seasoned spinach)
・Daikon Radish Pickles, etc.
[Sashimi] Today’s Seared Wagyu Yukhoe (Korean-style tartare)
[Dish] Mini Bowl of Wagyu with Sea Urchin & Salmon Roe
[Fried Dish] Wagyu Tenderloin Cutlet Sandwich
[Grilled Selection] “Hana no Kaidan Mori” – 6 Cuts of Today’s Wagyu
Featuring carefully selected lean cuts with rich flavor and fine marbling, including long-term grain-fed Yamagata Beef, Omi Beef, or other premium wagyu depending on the day’s purchase. Cuts may vary daily based on availability.
[Rice Dish] Wagyu Dashi Chazuke (rice with savory wagyu broth)
[Dessert] Yuzu Sherbet
【挑战套餐】7,000日元（含税）／含畅饮 9,000日元（含税）
【套餐内容】示例
［前菜］三种开胃菜
・白菜泡菜
・菠菜拌菜
・萝卜凉拌丝 等等
［刺身］今日炙烤牛肉塔塔
［单品］和牛海胆鲑鱼子迷你盖饭
［油炸］牛里脊炸肉三明治
［烧烤］今日推荐“花之阶梯盛”六种
※包含长期饲养的山形牛、长期饲养的近江牛，或非品牌牛。由肉匠严格挑选出味道浓郁、脂肪优质的多种瘦肉部位，根据当天的进货情况，均衡地提供。
※肉的部位会因进货而变动。
［主食］和牛牛高汤茶泡饭
［甜品］柚子冰沙
【도전 코스】7,000엔 (세금 포함)／음료 무제한 포함 9,000엔 (세금 포함)
【코스 내용】예시
［전채］전채 3종
・배추김치
・시금치 나물
・무 나마스 등
［회 요리］오늘의 아부리 육회
［일품］와규·성게·연어알 미니덮밥
［튀김］헤레카츠 샌드위치
［구이］오늘의 ‘꽃 계단 모둠’ 6종
※장기 비육한 야마가타규, 장기 비육한 오우미규, 또는 브랜드가 아닌 소고기를 포함하여, 고기 장인이 맛이 진하고 지방이 좋은 다양한 적색육 부위를 당일 입고 상황에 따라 균형 있게 제공합니다.
※입고 상황에 따라 부위가 변경됩니다.
［식사］와규 다시차즈케 (와규 국물 차밥)
［디저트］유자 샤베트
【継承コース】9,000円 (税込)／飲み放題付き11,000円(税込)
【コース内容】一例
［先付］前菜三種
・白菜キムチ
・ほうれん草のナムル
・大根なます 等々
［向付］本日の炙りユッケ
［一品］和牛とうにいくらのミニ丼
［揚物］ヘレカツサンド
［焼物］本日の『花の階段盛り』六種
※長期肥育山形牛や長期肥育近江牛、またはブランドではない牛も含め、肉匠が厳選した味の濃く脂質の良い様々な赤身の部位を、その日の仕入れによってバランス良くご提供致します。
仕入れによって部位は変更致します。
［食事］和牛出汁茶漬け
［甘味］ゆずシャーベット
Heritage Course
¥9,000 (tax included) / With All-You-Can-Drink ¥11,000 (tax included)
Course Menu (Sample)
[Appetizer] Trio of Starters
・Napa Cabbage Kimchi
・Seasoned Spinach (Namul)
・Pickled Daikon Radish, etc.
[Sashimi] Today’s Seared Wagyu Yukhoe (Korean-style tartare)
[Dish] Mini Bowl of Wagyu with Sea Urchin & Salmon Roe
[Fried Dish] Wagyu Tenderloin Cutlet Sandwich
[Grilled Selection] “Hana no Kaidan Mori” – 6 Cuts of Today’s Wagyu
Featuring carefully selected lean cuts with rich flavor and fine marbling. Depending on the day’s purchase, cuts may include long-term grain-fed Yamagata Beef, Omi Beef, or other high-quality wagyu. Selection may vary daily.
[Rice Dish] Wagyu Dashi Chazuke (rice with savory wagyu broth)
[Dessert] Yuzu Sherbet
【传承套餐】9,000日元（含税）／含畅饮 11,000日元（含税）
【套餐内容】示例
［前菜］三种开胃菜
・白菜泡菜
・菠菜拌菜
・萝卜凉拌丝 等等
［刺身］今日炙烤牛肉塔塔
［单品］和牛海胆鲑鱼子迷你盖饭
［油炸］牛里脊炸肉三明治
［烧烤］今日推荐“花之阶梯盛”六种
※包含长期饲养的山形牛、长期饲养的近江牛，或非品牌牛。由肉匠严格挑选出味道浓郁、脂肪优质的多种瘦肉部位，根据当天的进货情况，均衡地提供。
※肉的部位会因进货而变动。
［主食］和牛牛高汤茶泡饭
［甜品］柚子冰沙
【계승 코스】9,000엔 (세금 포함)／음료 무제한 포함 11,000엔 (세금 포함)
【코스 내용】예시
［전채］전채 3종
・배추김치
・시금치 나물
・무 나마스 등
［회 요리］오늘의 아부리 육회
［일품］와규·성게·연어알 미니덮밥
［튀김］헤레카츠 샌드위치
［구이］오늘의 ‘꽃 계단 모둠’ 6종
※장기 비육한 야마가타규, 장기 비육한 오우미규, 또는 브랜드가 아닌 소고기를 포함하여, 고기 장인이 맛이 진하고 지방이 좋은 다양한 적색육 부위를 당일 입고 상황에 따라 균형 있게 제공합니다.
※입고 상황에 따라 부위가 변경됩니다.
［식사］와규 다시차즈케 (와규 국물 차밥)
［디저트］유자 샤베트
【記念日コース】10,000円 (税込)／飲み放題付き12,000円(税込)
【コース内容】一例
［先付］前菜三種
・白菜キムチ
・ほうれん草のナムル
・大根なます 等々
［向付］本日の炙りユッケ
［一品］和牛とうにいくらのミニ丼
［揚物］ヘレカツサンド
［焼物］本日の『花の階段盛り』六種
※長期肥育山形牛や長期肥育近江牛、またはブランドではない牛も含め、肉匠が厳選した味の濃く脂質の良い様々な赤身の部位を、その日の仕入れによってバランス良くご提供致します。
仕入れによって部位は変更致します。
［食事］和牛出汁茶漬け
［甘味］ケーキ付き宝箱演出
【記念日コース限定特典】
・サプライズ用の『宝箱演出』サービス
※一言メッセージをお願い致します。
例『○○ちゃんお誕生日おめでとう』
※デザートだけでなく、ケーキやプレゼントなど『宝箱』の中身に関してサプライズの相談可
Anniversary Course
¥10,000 (tax included) / With All-You-Can-Drink ¥12,000 (tax included)
Course Menu (Sample)
[Appetizer] Trio of Starters
・Napa Cabbage Kimchi
・Seasoned Spinach (Namul)
・Pickled Daikon Radish, etc.
[Sashimi] Today’s Seared Wagyu Yukhoe (lightly seared beef tartare)
[Special Dish] Mini Rice Bowl with Wagyu, Sea Urchin & Salmon Roe
[Fried Dish] Wagyu Tenderloin Cutlet Sandwich
[Grilled Selection] “Hana no Kaidan Mori” – 6 Cuts of Today’s Wagyu
Featuring carefully selected lean cuts with rich flavor and fine marbling. Depending on the day’s purchase, cuts may include long-term grain-fed Yamagata Beef, Omi Beef, or other high-quality wagyu. Selection may vary daily.
[Rice Dish] Wagyu Dashi Chazuke (rice with savory wagyu broth)
[Dessert] “Treasure Box” Cake Dessert
[Exclusive Privilege for the Anniversary Course]
Special “Treasure Box Presentation” for surprises
You may include a short personalized message.
Example: “Happy Birthday, Miki!”
Not only dessert, but also cakes or even gifts can be arranged inside the Treasure Box upon request.
【纪念日套餐】10,000日元（含税）／含畅饮 12,000日元（含税）
【套餐内容】示例
［前菜］三种开胃菜
・白菜泡菜
・菠菜拌菜
・萝卜凉拌丝 等等
［刺身］今日炙烤牛肉塔塔
［单品］和牛海胆鲑鱼子迷你盖饭
［油炸］牛里脊炸肉三明治
［烧烤］今日推荐“花之阶梯盛”六种
※包含长期饲养的山形牛、长期饲养的近江牛，或非品牌牛。由肉匠严格挑选出味道浓郁、脂肪优质的多种瘦肉部位，根据当天的进货情况，均衡地提供。
※肉的部位会因进货而变动。
［主食］和牛牛高汤茶泡饭
［甜品］附带蛋糕的“宝箱演出”
【纪念日套餐限定特典】
・惊喜用的“宝箱演出”服务
※请提供一句简短的祝福语。
例：「○○，生日快乐」
※不仅可以放甜点，也可以将蛋糕、礼物等放入“宝箱”中，欢迎咨询惊喜安排。
【기념일 코스】10,000엔 (세금 포함)／음료 무제한 포함 12,000엔 (세금 포함)
【코스 내용】예시
［전채］전채 3종
・배추김치
・시금치 나물
・무 나마스 등
［회 요리］오늘의 아부리 육회
［일품］와규·성게·연어알 미니덮밥
［튀김］헤레카츠 샌드위치
［구이］오늘의 ‘꽃 계단 모둠’ 6종
※장기 비육한 야마가타규, 장기 비육한 오우미규, 또는 브랜드가 아닌 소고기를 포함하여, 고기 장인이 맛이 진하고 지방이 좋은 다양한 적색육 부위를 당일 입고 상황에 따라 균형 있게 제공합니다.
※입고 상황에 따라 부위가 변경됩니다.
［식사］와규 다시차즈케 (와규 국물 차밥)
［디저트］케이크 포함 ‘보물상자 演出’
【기념일 코스 한정 특전】
・서프라이즈용 ‘보물상자 演出’ 서비스
※짧은 메시지를 부탁드립니다.
예: 「○○ 생일 축하해」
※디저트뿐만 아니라 케이크나 선물 등 ‘보물상자’ 안에 들어갈 서프라이즈 내용도 상담 가능합니다.
